【摘要】随着物质生活的丰富，我们看到越来越多的小胖子，调查数据显示，城市儿童和青少年的超重和肥胖率达到40%以上，单是肥胖率就超过12%，在这种状态下，真的有儿童营养不良吗?“营养不良”似乎是旧社会的一个老词，但它不是。事实上，营养不良可能是孩子的大脑!
随着物质生活的丰富，我们看到越来越多的小胖子，调查数据显示，城市儿童和青少年的超重和肥胖率达到40%以上，单是肥胖率就超过12%，在这种状态下，真的有儿童营养不良吗?“营养不良”似乎是旧社会的一个老词，但它不是。事实上，营养不良可能是孩子的大脑!
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随着物质生活的丰富，我们看到越来越多的小胖子，调查数据显示，城市儿童和青少年的超重和肥胖率达到40%以上，单是肥胖率就超过12%，在这种状态下，真的有儿童营养不良吗?“营养不良”似乎是旧社会的一个老词，但它不是。事实上，营养不良可能是孩子的大脑!
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有的家长过分关注孩子的体重、身高等外在表现，忽视了孩子各种营养素的摄入，导致了一种新型的孩子营养不良。营养不良的儿童并不表现为弱瘦,脂肪,发育不良,事实上,认知能力和代谢的能力很低,等,被认为是性能的新型营养不良,营养不良,导致孩子肥胖,但没有确切的一些早期营养不良的症状,这并不容易发现，研究表明，幼儿时期大脑营养不良会影响身体和智力的发展，认知功能的发展，以及入学后的学习能力。
营养缺乏或失衡可使正在发育中的儿童的智力受到损害，也可导致儿童智力发育迟缓，在发育期间，一般智力功能明显低于幼儿的水平，同时伴有适应行为，心理表现的认知能力、情绪高产生晚，是模糊的，意志薄弱，语言表达能力差，运动功能明显受损，随着年龄的增长可能会有所改善，但很难达到正常水平。因此，营养不良现在是一个综合性问题。
人的认知、情感和意志过程都是大脑活动的结果，大脑的发育与身体的营养状况密切相关。在大脑和神经发展阶段必须有各种各样的营养物质,包括碳水化合物、脂类和蛋白质,脂类在神经细胞的生长也起着非常重要的角色在这个过程中,化学成分和脂质代谢可以影响大脑细胞的结构,研究智力、记忆、注意力、情绪等具有重要的调节作用。
目前我们所说的营养缺乏，多是指维生素和微量元素的缺乏，也称全面营养不良。这些微量元素的缺乏会影响儿童的认知发展。
以下是对微量元素对儿童大脑重要性的回顾:
我国缺铁性贫血的发病率非常高。缺铁儿童的智力发育和运动发育指数均低于正常儿童，表现为反应迟钝、情绪波动、兴奋、身体紧张加剧。语言能力和观察力落后，手指、手腕、手臂的协调性和灵活性较低，等等。
缺碘可导致智力发育迟缓，严重缺碘导致地方性克汀病，患者发育滞后，智力发育迟缓;缺碘地区没有克汀病典型症状的人学习和认知能力也较低。婴儿碘的缺乏对儿童智力发育的衰竭是不可逆转的。
锌在中枢神经系统中具有三种主要功能:神经调节作用、神经发育促进作用和神经保护作用。通过这些功能，锌的营养状况可以影响人们的认知、情绪和摄食行为的调节等。
缺乏维生素A会显著降低脑细胞中DNA和蛋白质的合成。
维生素B6缺乏会影响新皮质神经元的产生。
烟酸缺乏症早期出现头晕、失眠、记忆丧失等症状，并随着疾病的发展，越来越多地表现出精神抑郁、人格等神经精神症状。叶酸缺乏除了会导致胎儿神经管缺陷外，还会对儿童的智力发育产生不良影响。
此外微量元素测试仪提醒：缺钙也是需要注意的问题，我国的人均钙摄入量远远低于推荐标准摄入量，儿童缺钙临床表现为佝偻病，经过多年的防治，发病率有所下降，但近年来，研究发现，成人和老年人也要从小开始预防骨质疏松，只有在儿童时期加强钙的营养，达到骨密度的高峰才能降低骨质疏松的风险。
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